Kışa Hazırlık 2
Dondurucuya koyacağımız sebzelerin başında bezelyeler geliyor. Hem garnitür amaçlı, hem de yemeğini yapabileceğimiz bu yaz sebzesi, her türlü salata, ordövr ve süsleme için vazgeçilmez bir yardımcıdır. Kışın konservesini alıp bir çok katkı maddesiyle tüketmek zorunda kalmadan, temmuz ayı gibi ayıklanmış 5-6 paket yıkanmış bezelyeyi stoklaya bilirsiniz.
Yeşil fasülye ve bamya kışın en çok özlenen sebzelerdir. Yemeklik doğrayıp, kaynar suya attıktan sonra hızla dondurucunuza paket paket koyabilirsiniz. Temmuz ayı hem bamya, hem de taze fasülye için dondurucuya koyma konusunda en uygun aydır.
Barbunyanın kurusunu kışın bulabiliyoruz fakat tazesi kadar lezzetli olmuyor. Hatta kuru barbunya ekstra daha fazla gaz yapıyor ve kokusu tazesi kadar güzel olmuyor. Üstelik en kurtarıcı sebzelerden birisidir. Her misafir sofrasında zeytinyağlı barbunya mutlaka olur. Ayıklayıp, yıkadıktan sonra yarımşar kilo 3-4 poşet dondurucuya konabilir.
İşte geldik en vazgeçilmez sebzeye, girdiği her yemeğe lezzet veren muhteşem bir aroması olan domates. Domates güneşle beraber elveda der sofralarımıza. Domatessiz bir yemek düşünülemez. Kışın salçası kullanılsa da aynı tadı ve kokuyu salçada bulamazsınız. Çok fazla eylüle kalmadan ağustos sonu gibi alacağınız 20 kilo civarında domatesi, kabuklarını soyup rondodan geçirerek, buzdolabı poşetlerine aktarabilir ve muhteşem kokusunu ve tadını kışın yemeklerinizde hissedebilirsiniz.
