Kışa Hazırlık 1
Kış mevsimindeyiz, kışa hazırlık da ne? diye sormayın. Gelecek kışın hazırlıkları nisan ayından başlıyor.Kışın toprak altında soğuktan korunan kök sebzelerin yerine, güneşle beslenen bol su seven sebze ve meyveler çıkmaya başlayacak. Kışın ortasında kokulu güzel bir domates bulamadığımız gibi, enginar, bezelye ve fasulyede özlediğimiz sebzeler arasında. Fakat bir kurtarıcı var ki yazın depoladığımız yiyecekleri kışın çıkarıp tüketmemizi sağlıyor. Güneş 2-3 aya kendini göstermeye başlayacak ve mevsiminde taze sebzeleri dondurucumuza istifleyerek, kışın keyfini süreceğiz.
İşte bu kurtarıcı dondurucular saklama konusunda çok fazla işimizi görüyor. Mart ayında çıkmaya başlayıp nisan ortalarına kadar görebildiğimiz köy çilekleri, kokusu üstünde, bal gibi şekerli ve şimdi raflarda gördüğümüz patates kadar olanlardan oldukça küçük ebatlı oluyorlar. Nisan ayı gibi bu kokulu meyveyi yıkayarak 2-3 poşet dondurucumuza koyabiliriz.
Haziran ayı geldiğinde güneşin en tepede olduğu ayda, kılçıksız, lezzetli ve kartlaşmamış enginar bulmak çok kolaydır. Temmuza çok kalmadan bu karaciğer dostu sebzeyi mutlaka 5 li paket yaparak limon suyuyla birlikte 5-6 paket dondurucunuza koyun.
Zamanında mevsiminde sebze meyve tüketmenin ne kadar doğru olduğunu sürekli okuduğumuz bu günlerde teknoloji nimeti dondurucuları mutlaka en verimli şekilde kullanmalı ve besin değerlerini kaybetmeden bu sağlıklı yöntemi illaki evimize taşımalıyız.
