Dünyanın neresinde olursanız olun bir İtalyan lokantası bulursunuz. Bu İtalyan lokantaları genelde ucuz ya da orta halli olurlar ve mutlaka doyarak kalkarsınız masadan. İtalya’da ise doyabilmeniz için birkaç şey birden sipariş etmeniz gerekir. Zaten önünüze bırakılan bir mönüyü kitap zannedip saatlerce okuyabilirsiniz. Biftek ısmarladığınız zaman size tabakta 2 adet bitek getirirler eğer yanına [...]
İtalyan yemeklerinin en güzel tarafı insanlarıdır. Sicilya’da ya da Napoli’de ara sokaklara girip öğrenci harçlığınızla alacağınız bir dilim pizza değil, onu yapan pizza ustasının boynuna bağladığı kırmızı kurukafa armalı bandanasıdır aslında. Dilim pizzanızı alır ve yanına bir kadeh bianco söylersiniz. Adamı izleyerek, hareketli bedenine uymayan kocaman göbeğine bakıp şaşırmak arasında gidip gelir yemeğiniz. Genelde [...]
Bizim makarnalarla İtalyan makarnaları arasındaki fark aslında pişirme usulünden ve sos yapımından kaynaklanıyor. Bizler makarnayı haşlar ve suyunu süzdürdükten sora soğuk sudan geçiririz. Hamur olana dek haşlar, dirilsin diye soğuk sudan geçiriyoruz diye düşünüyorum. Al dante kıvamı denilen 500 gram makarnanın, 5 su bardağı suda 8 dakika haşlanmasına deniliyor ve biz onu –dişe dokunur- [...]
beliscihangir (21)
bella (18)
dulcinea (16)
blnt (15)
sinem (12)
bloomhan (8)
basak75 (5)
radrest (5)
hasan (5)
sametbatu135 (3)
besim_demir (3)
semiz (1)
akarsu (1)
benbahar (1)
Engin Demirci (1)